海底捞你学不会读后感3篇

| 春林

  我被海底捞员工对服务细节的重视所感动,他们为客户的周到的服务值得我们每一个人学习,细致、耐心和责任是最深刻的印象。下面小编为大家收集整理了“海底捞你学不会读后感”,欢迎阅读与借鉴!

  海底捞你学不会读后感一

  当我拿起《海底捞你学不会》这本书后,就不想再放下,总想着抓紧一切时间赶紧把它看完,这本书带给我太多的感触。作者黄铁鹰透过一个个员工在海底捞工作的一些日常锁事,来表达海底捞的管理理念,真可谓是深入浅出。

  海底捞员工的职业精神、领导的管理理念等等让我看后精神为之一振,觉得能工作在这样的环境之下是一种幸运。对比之下想到青银为我们提供的工作与生活环境更是满足。

  在青银处工作,领导总是不断提供舞台让我们表现自己,成就自己。只要你想学习,你愿意学习,那么青银为我们提供的“岗位练兵”这个舞台,就可以很好的现个人的业务水平,从而最大限度的表现自我。

  青银要求职工学习不是一时的,而是要时时刻刻的学习,现在我们的阅览室24小时开放,自助式服务,让职工自己灵活撑控学习时间,这是一件多么幸福的事情啊。想想在领导没有要求“读好书、好读书”前,我也只是偶去读书,可是自从有了这个活动,从最初的强制性,到现在闲暇之余读读书或是带着孩子去书店看看书,这样的转变成为了一种习惯,读书总是能给我带来不一样的冲击,真的像我们的青银学习理念说的那样,“学以养德、学以明智、学以致用、学以立业”。只有通过学习,才能不断提高自身的素质和品德修养,才能提升工作能力,成就事业,实现我们的人生价值。

  “让员工严格遵守制度和流程,其实等于雇用一个人的双手,而没有雇用他的大脑。这是最亏本的生意,因为任何一个人都不可能像机器不走样地重复一个动作。人最值钱的是大脑,大脑能创造、能解决流程和制度不能解决的问题!”这是站在一个商人的角底上来阐述个性发展也很重要,近年来,青银不只是重视对职工的管理,更是注重创新,人人都可以参与,人人都可以提出自己的想法。只要有想法,有行动,就会支持我们去完成创新,这更是展现个人才能的一个大平台。

  与海底捞的员工想比我们幸福太多,单位为我们提供了良好的办公环境,更是为我们提供着丰富的娱乐设施。还让我们感受到了像家人一样的关爱,每到中考季,总会为家有考生职工给予相应的照顾。有这样的领导这样的工作环境,我们还有什么理由不像海底捞的员工们一样,热爱我们的工作,为我们的工作付出努力,为我们美好的明天去拼搏去奋斗!

  海底捞你学不会读后感二

  前两天刚读完黄铁鹰先生所着的《海底捞你学不会》有的人赞同张勇的理念,有的人则很不屑海底捞的模式。

  我最早接触海底捞是公司是刚刚入职公司的时候,第一次去的时候感觉服务很不错,并没有太注意菜得品味。不过当时以为所有的餐厅的服务和菜品都差不多的。只是海底捞更有特色些。第二次去海底捞的时候是因为朋友的生日,还记得那时候去的白纸坊桥那家,去的时候朋友还说海底捞是北京餐饮业离职率最低的企业,老板还给每个员工上保险。老板开办这个火锅店也不是为了赚钱。听到这里感觉很不可思议。一个餐饮店要给公司的员工买保险当时几乎是没有的。吃饭的时候留意了下服务员得状态,那叫一个勤快,一个人看四桌,井井有条的,最让我们意想不到的是,我们一开始并没有告诉他们今天是为了朋友生日来这里聚餐的,可是他们从我们的谈话中听出来了。然后特意让厨房给我的朋友准备了一碗寿面,一个小蛋糕。从那时我感觉到海底捞的服务的确不一般,后来也去过其他的一些饭店吃饭。从服务上讲都没有海底捞做得好。口味上那就是萝卜青菜各有所爱了。

  有人说海底捞不就是一个火锅店么,又没有什么技术含量有什么不可复制的呢?火锅的原材料海底捞能买的到得你也能,产品的开发有钱请几个大厨想创造出来也可以的。这些东西都不是很难的。难就难在能把一个没有技术的行业做到没有人可以复制,不能复制并不是实体,而是他的精神。海底捞的员工虽然学识不高,但是他们在海底捞打拼多年有着海底捞独特的气质。谦卑,谨慎,热情,乐观,积极,勤奋。有人会说我们店得员工也能做到。可是留不住人是餐饮界最大的问题。张勇创造了一个餐饮界的奇迹。

  拜读了黄铁鹰先生所着的《海底捞你学不会》里面有很多的案例,每一个案例都感人肺腑。有人喜欢海底捞的服务,有的人觉得海底捞的服务过了是在靠服务赚钱。不管怎样,作为一个人或者作为一个公司不可能让世界上所有的人都接受你,除非你是黄金。

  张勇创立了海底捞,他的目标是让他人幸福,自己就幸福。他带领的员工大部分是初中毕业的农民工,把他们塑造成一支有素养有战斗力的军队绝非易事。海底捞的员工之所以能如此的卖命是因为他们把海底捞当成自己的家。为啥会把海底捞当成自己的家。因为他们的老板把他们当人看,给他们提供最好的住宿环境,提供企业职工应该享受的福利,为他们的子女安排就学,为他们的老人提供福利。正因为如此,解决了员工的后顾之忧,才使的张勇能统领这样庞大的军队么?还不是,最重要的一点是张勇敢于放权,充分做到信任,疑人不用,用人不疑。还有就是能做到人人平等。

  海底捞的整体经营并没有设定一个盈利标准,他们的重点就是放在餐饮的服务以及食材的安全和产品的开发上。张勇坚信好的服务和产品是吸引客户的关键也是盈利的关键。如果把目标仅仅放在盈利点上面那必然就会在服务,以及用料上出现很大的问题。因此盈利的目标对于张勇来说是很浅显的。毕竟他的终极目标是让他的员工过的幸福。那作为企业的发展目标自然会更高。我们企业在设定市场目标的时候是如何来确定的呢?其实在国外,像苹果等很多知名的顶级企业他们在设定自己终极目标的时候都不是以盈利点为终极目标的,都是如何能最大限度的体现产品的优越性,能更好的满足客户的需求。暴雪,苹果都是在这方面不断的创新开发。最终他们都走到了行业的前沿,引领整个企业的发展可是纵观20年前他们有的还只是默默无闻的小公司。这和海底捞有着很相似的地方一个企业要想发展壮大,他的目标只盯在眼前要看的更远,但这个目标并不是虚无缥缈的。听说日本 三菱公司已经制定好了100年以后的规划。这足以证明 正确的目标已经在无形中推动了一个企业的发展。

  在《海底捞你学不会》这本书中作者也阐述了海底捞现在存在的问题,这些问题是不是真的?还只是作秀呢?最好的办法就是实地体验一下。前几天跟朋友去了一趟西边的一个店,以前在蒲黄榆和白纸坊桥店吃的最多了。去这个店得时候我正好在看这本书,到了那里发现一些小的问题,首先是他们小妹小弟招呼客人还不是很熟练,能明显的感觉出一个人顾四个桌子的时候会出现一些小问题。不过这正好符合书中所提出的因为徒弟都是有师傅带出来的因此会出现学的不精的情况,另一个是我在调料架配调料,一个传菜员端了一个盘子过来,对我很客气的说:“先生借过”。其实这是很稀松平常的一件事,不过这话被他们领班听到了,马上快步上来在他耳边道:“怎么能让客人让呢,钻!”,这两件事情都是在这本书里所提到过的。海底捞的发展也有他的问题。员工的培养也存在一定的局限性。每个店得服务也是有差异性的,也是张勇希望能尽快解决的问题之一。有问题是好现象,因为能发现问题,才有机会解决问题,才能不断的改良企业发展企业。如果遇到哪个企业的老板说自己的企业没问题,那这个企业也就快完蛋了。

  在全球服务行业,海底捞还不是做的最“变态的”很多顶级5星酒店,比如泰国 一家在全球能进入前十名的酒店,他们的服务员能在一晚上记住整个楼层客人的名字,每一个在他们餐厅用餐的客人点的什么菜吗,坐哪个位置都能精确记录,下次入住的时候都会调出来,以提供更为贴心的服务。如果你很久没有去了,逢年过节还会收到他们的祝福。张勇的海底捞的特色不仅仅是从火锅本身来吸引顾客了,而是把优质的服务送给顾客,让顾客在这里不仅仅吃的好,还能充分的享受这边的环境。是现在很多追求品质生活的人们所期望的。大家已经不局限于餐饮就是单独的饮食,还有更多的要求,与国际也在慢慢接轨了。海底捞现在把火锅开到美国 去了,听说现在还有外卖了,海底捞也在不断的改进自己,提升自己的服务标准。

  从本书学到了很多理念,无论是做人还是做事,无论你是一个普通的职员还是一个老总《海底捞你学不会》都值得一读。

  海底捞你学不会读后感三

  两天时间断断续续读完了《海底捞你学不会》,真的感触很多,这本书带给我的不止一点点。我很奇怪中信的商业类书籍怎会有这种效果,于是买来一本读究竟,心想黄铁鹰真有这种不俗的能耐么。现在想起,好像是有那么一两处的感动,但是泪点还是比较高。强调这点并不是暗示什么,读完这本书,其实还是有收获。

  黄老师笔下的海底捞,肯定是你学不会的,任何一个餐饮企业也很难学会。它的服务,它的理念,它的草根性,它的人才选拔培养机制,它的考核方式方法,都是独特的。他把普通农民工当成刚高中毕业的孩子,把他们住的地方安排在正规小区的三居室里,把他们的宿舍配备负责饮食起居的阿姨…他把一个个洗菜工、传菜员、服务员培养成了分店经理,采购总管,甚至是企业副总经理…他定期走访困难员工家庭,赞助优秀员工的父母各地旅游…他已经成立了自己的企业大学——海大!这些,即使是你学恐怕也没有实力去做。张勇先生正是运用这种独特的管理方式和运营模式,才得以使海底捞不断成长,甚至要捞到国外去。

  但是,从另一个角度看,我个人倒对这种以服务取胜的法宝存有疑议。服务员这种终端打折或免单的权利是为了让他们获取顾客下次再来的理由,同时这种过于积极主动的态度,去一下洗手间,也要点头哈腰递您个纸巾的状态,也多少让一部分人觉得别扭。在我看来,海底捞的价格与同类火锅店相比还是要更高一筹。我宁愿去选择味道独特的小肥羊,也不大会考虑要排队等位很长时间的海底捞。难道真的是为了免费美甲擦鞋,抑或向服务员索要免费的小吃么。可能在中国目前服务行业普遍缺乏微笑和热情的状态下,服务这张牌还是会赢很久。只是,萝卜青菜各有所爱,价廉味美才是我想追求的。

  读完《“海底捞”的管理智慧》这篇文章后,如获至宝,“海底捞”的经营管理理念为:从小事做起,能持之以恒,并不断学习、不断创造、不断造就人才、互助互爱、和谐共生,再加上公平的人性化管理。看似简易明了,细想却发人深省,做起来殊为不易。我个人认为:大事业就是像“海底捞”这样做成功的,做大事的每天都在干什么?其实就是在干些细小的小事。每件大事都是由无数件小事组成,只有日复一日、年复一年、始终不渝的做好身边每一件小事,才能最终做成大事。新中国成立至今,成功的企业家或富余人群,绝大部分都不是靠继承得来的财富,都是靠自己从小到大、从无到有、辛辛苦苦的一步一步想出来的、做出来的,只有自己想到了、会做了,才能带领更多的人一起看、一起干、一起学,企业才能做好、做强。

  每个将军都是从一个普通的士兵做起的,都是经过长久的、漫无边际的崎岖坎坷,无怨无悔的付出,比常人付出更多的汗水和心血,才能从众多的普通士兵中脱颖而出,才拥有了权贵和辉煌的成就,而大部分士兵却是从哪里来、回那里去,形成了将军打造的营盘、流水式的兵。其实入伍时老兵和首长都讲过无数遍,不想当将军的士兵不是好士兵,而明知道如果每个士兵都当将军了,谁又来当士兵呢?只有将军明白,虽然天天讲这个道理,但还是有绝大部分士兵没有那么高的境界。做好几次可以,几年也可以,但能几十年都坚持做好就难了,绝大部分是不能改造和造就自己的,这就是人性的弱点之一。人人都想做个成功的人,人人都想过幸福的日子,干得好小事的人,才会去想大事、才敢去干大事,若每件小事都做好了,这件大事就做成了,持之以恒下去才能成为一个成功的人,20多年前有一首歌词就告诉过我们,“幸福不在柳荫下,幸福不在月光里,幸福它在聪明的智慧里,幸福它在辛勤的汗水里”。其实成功也好,幸福也好,既简单又复杂,也许从一个成语、一个典故或一句诗词歌赋中理解了、感悟了它的真正含义,并做好了,做到了,你就在成功的同时收获了幸福。反之,如果半途而废、华而不实、虚心假意、表里不一,老是抱怨自身命不好、运气不如人,他龟儿子运气好、发财了、当了官,则既虚度了光阴、消耗了生命,到最后还悔之不及。

  我们在这个集体组织里工作和生活,与“海底捞”差距在哪里,差距有多大,该怎样做才能缩小差距,我也在深思、也在不断纠正。山外有山、人外有人、学无止境,但学有捷径。试想你在工作时、开会时也能踊跃发言吗?你的意见得到采纳并有好的效果,奖励你10元、50元、100元你内心会很满意吗?你的意见没被采纳,或采纳了效果不好,你的心情会好吗?下次还会踊跃发言吗?下次还会提出更好的、更有价值的意见吗?看了“海底捞”这篇文章后心情久久不能平静,千里之行始于足下,只要明白了,有方向了,从身边的每件小事做起,最终一定能走上成功的道路。千万不要夜里想千条路,早上起来还是走老路,夹到肥肉就骂人,端起酒杯就发牢骚,那样既伤心又费神,日积月累还会自我消沉。

  任何组织或大的家庭都在为体现公平、创造公平而努力,但结果却不尽相同,这并不是不想办好,实在是很难办好。任何组织或大的家庭一旦想做一件大事就会牵一发而动全身,有一个环节出现问题就会引发一系列负面的连锁反应,只有正确评价、正确理解、正确对待才方显公平。站在不同的角度或不同的高度去综合衡量轻重、利弊,求大平而忽略小不平,自我的心态才能平衡。也许你对上司、或对下属、或对岗位、或对薪酬、或对待遇等等有意见,这是因为每个人的价值观、世界观不同,站的角度、高度不一样,导致结果也就不一样了,如果带着抱怨和失衡的心态去工作,不仅做起事来事倍功半,也影响自身声誉和工作成绩,还有可能导致身心忧虑,不宜健康。总之,成大事者不拘小节,你可能在一些小节中误解了,陷深了,解开这个结,身心就健康了,工作才能顺心,生活才能愉快。

 

延伸阅读

  • 海底捞你学不会读后感3篇

    海底捞你学不会读后感3篇

      我被海底捞员工对服务细节的重视所感动,他们为客户的周到的服务值得我们每一个人学习,细致、耐心和责任是最深刻的印象。下面小编为大家收集整理了“海底捞你学不会读后感”?

    浏览:51 名著读后感
  • 海底捞你学不会读后感1000字左右范文

      看完《海底捞你学不会》这本书,我被感动了很多次。海底捞的经营管理模式的确是不容易学得会的,因为他们企业有着厚重的企业文化,即海底捞把员工视为自己的兄弟姐妹,让员工在工

    浏览:408 读后感
  • 海底捞你学不会读后感范文5篇

      一个企业的管理源于其企业的文化基因,而文化基因带有明显的“一把手”特点,所以说海底捞的管理风格也就是其创始人张勇的个人风格。正如舒尔茨之于星巴克、铃目敏人之于7-11。 

    浏览:93 读后感
  • 海底捞你学不会读后感3000字范文

      提起海底捞,我总觉得我没有什么发言权,毕竟从没有去吃过,没有去感受过它那“变态”般的服务。  就在大一的一次管理学课堂上,我斗胆向我的老师及同班同学分享了海底捞的成功

    浏览:664 读后感
  • 海底捞你学不会读后感2000字范文

      在深州学习期间,看到一本书《海底捞你学不会》,这本书最吸引我的地方是一个火锅店竟然可以这么火爆,可以在全国各地开直营店,可以让顾客在炎热的夏天排队两个小时就为了吃一顿

    浏览:657 读后感
  • 黄铁鹰:海底捞你学不会【读后感|读书笔记|读书心得|简介】